Qui sommes-nous ?
Maraîchage et Pépinière
Créée en 2014 par Guilhem et François-Xavier, la Maison Patoulatchie s'appuie sur ses activités de maraîchage et d'arboriculture agro-écologiques pour développer des recettes d'épicerie fine.
Au fil des années, ils conduisent différentes expériences et parviennent peu-à-peu au résultat tant attendu : cultiver des espèces endémiques, savoureuses et sans intrant chimique, selon des méthodes traditionnelles, inspirées des anciens.
​
​
Grâce au compagnonnage, la Maison Patoulatchie réalise des associations des plantes propices à la fertilisation ou la prévention de maladies.
​
Les cultures sont riches d’une diversité de fleurs qui aide
à la pollinisation et la rotation des cultures permet de maintenir des parcelles stables et vivantes : de la qualité des sols vient la qualité des fruits et légumes !
Epicerie Fine
En sélectionnant les meilleures espèces, la Maison Patoulatchie revisitent les recettes traditionnelles de la Provence et sublime des fruits et légumes parfois oubliés.
​
Ces recettes sont l’occasion de (re)découvrir des saveurs inspirées de l’héritage millénaire de la cuisine méditerranéenne.
Depuis 2018, vous pouvez commander les recettes de la Maison Patoulatchie dans toute l’Europe grâce à la boutique en ligne.
​
Pour réaliser ce défi de taille, l'équipe dispose d’un laboratoire professionnel situé à Saint-Maximin, dans le Var.
Notre Association
T'ES PATOU SEUL
Notre association met en relation différents acteurs œuvrant pour la transition vers un modèle de société plus durable.
​
Cette dynamique s’illustre au travers de l'organisation d'événements et d'actions à portée sociale et environnementale, ainsi que de la création de contenus pédagogiques.
​
L'association accompagne des initiatives locales afin de fédérer autour de projets durables pour la protection de son territoire en Provence.
Transmettre et partager, telles sont les valeurs de l'association.
​